Diplômé en Histoire de l’art à l’ULB et en études du marché de l’art à l’école du Louvre, Simon Meynen se spécialise dans la peinture de paysage en France et dans les anciens Pays-Bas méridionaux. Cette recherche, débutée par un mémoire intitulé « La peinture de paysage à Bruxelles au XVIIe siècle. Les Peintres de la forêt de Soignes : émergence d’une École et d’un genre » sous la direction de Brigitte D'Hainaut-Zveny, Simon Meynen la poursuit à Paris au travers d’un travail sur l’oeuvre de Jacques d’Arthois et sa réception en France aux XVIIIe et XIXe siècles.
Simon Meynen travaille aujourd’hui dans le marché de l’art à Paris.